带鱼: ， 花椒: ， 大料: ， 盐: ， 酱油: ， 葱姜蒜: ， 糖: ， 醋: ， 番茄酱: ， 水:
1带鱼清洗干净以后切段炸至金黄色捞出备用
2热油锅中放入花椒大料葱姜蒜煸炒出香味后放入炸好的带鱼
3翻炒几下放入少许盐
4放入一些水（最好不要漠过带鱼）
5加入酱油，糖
6中火炖10-15分钟后放入少许醋
7大火收汁儿放入少许番茄酱加以调味
放番茄酱是我个人的喜好与秘诀，因为用番茄酱做成的菜不仅色泽好看，而且关键是可以使菜汁变得粘稠。
