原料
五花肉: 三斤， 陈皮、肉桂、干辣椒、香叶: 炒果， 葱花、姜蒜: ， 南乳、腐乳、酱油、蚝油、盐: 冰糖、黄酒或白酒
步骤
1准备好葱、姜蒜
2大料：肉桂、陈皮、香叶、干辣椒、炒果
3五花肉
4放少许油，把五花肉炒干。
5炒略干后盛起。锅内留油
6放入葱、姜蒜、大料。
7放半块南乳和豆腐乳。
8炒香盛盘，洗锅
9放油， 冰糖，炒糖色
10超好糖色放水，刚好末过五花肉的量
11放入炒好的配料。调味：盐 胡椒 生抽 蚝油 ，加入黄酒或白酒。
12翻炒
13换高压锅，响后压十分钟。若是砂锅，慢煲四十分钟。
14压好后放入炒锅，大火收汁。把大料、葱花等夹出。
15大火收汁
16盛盘
17摆盘，倒扣。旁边可以放上海青搭配，也可以起固定作用。
