原料
全麦粉: 100g， 奶粉: 15g， 温水: 20g， 鸡蛋: 30g， 酵母: 1/4茶匙， 小苏打: 1/8茶匙， 盐: 0.3g， 黄油: 10g
步骤
1奶粉和温水调匀，加入酵母混合，静置
2剩下的材料混合，倒入牛奶，搅拌成团，在案板上用力揉15分钟（面团要稍硬）
3揉好的面团用保鲜膜包起来（或加盖），室温发酵30分钟。面团达到轻微发酵（不一定要发到2倍大）
4发酵好的面团擀成长方形，把一段从1/3处向中间折起来，把另一端也从1/3处向中间折起来，完成第一次折叠。
5折好后，收口向下放置。同样的再擀成长方形，同上一步折叠三次。
6三折好的面皮擀成厚约0.2cm的薄片，用叉子在上面叉出小孔。
7将面皮切成正方形小块，移入烤盘，在表面撒些水，室温发酵20分钟，发到面片厚约0.3-0.4cm
8入烤箱烘焙，170度，10分钟（需要事先预热）
