猫爪棉花糖 0

原料

水饴: 90g， 糖粉: 20+74g， 水: 42g， 柠檬汁: 3-4滴， 吉利丁片: 2-3片， 蛋白: 54g

步骤

1蛋白糖粉柠檬汁打发

2水 水饴 糖粉 放入锅中煮至118度

3吉利丁片泡软放入煮好的2中

43倒入1后用打蛋器打匀

5玉米淀粉压坑

6装裱花袋挤成型

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