Creme brulèe 法式焦糖布丁 0

原料

牛奶: 125ml, 鲜奶油: 500ml, 蛋黄: 8个, 砂糖: 130g, 香草荚: 1

步骤

1牛奶和鲜奶油混合,加入香草荚,小火加热;同时蛋黄和砂糖混合均匀

2在蛋黄中慢慢倒入牛奶奶油混合物,搅拌均匀

3布丁液倒到容器中,水浴180度加热约五六十分钟,再冷却

4在布丁表面撒一勺砂糖,用喷枪将表面烧成焦糖色即可

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