原料
鸡腿肉: 1斤， 鸡蛋: 1个， 花生米: 1把， 大葱: 1根， 黄瓜: 1根， 洋葱: 1口， 花椒: 20粒， 蒜拍碎: 两瓣， 淀粉: 差不多， 花椒粉: 一撒撒， 盐: 这个还用说么， 姜粉: 一撒撒， 酱油: 一勺， 生抽: 一勺， 醋: 两勺， 糖: 一勺， 郫县豆瓣酱: 一勺
步骤
1花生米，花生米是宫保鸡丁的灵魂！放烤箱180度烤10分钟。烤好后晾凉，凉了才脆啊！如果你鸡丁这道菜偏红就放扒了皮的花生，偏白就放带红皮儿的花生。（放带壳花生的请直接忽略以下步骤另准备一份毛豆。）
2鸡腿，剔骨，切2厘米的块，不要追求方形了又不是鸡胸肉。加盐、花椒粉、姜粉、料酒、酱油，抓抓，加入打好的鸡蛋，再抓抓，接着抓抓，抓到他爽哦不均匀。然后放一边腌20分钟或更久。
3元葱切碎，黄瓜和大葱切丁。把腌好的鸡丁里放淀粉抓匀。下油锅煎熟。拿出来。把油倒了留个底子炒其他料。
4混合好：生抽、醋、糖、郫县豆瓣酱。烧锅放油煸香蒜、花椒、洋葱，然后放葱段，炒炒，然后放黄瓜段，炒炒，觉得他们已经又脆又香时候，放鸡丁，炒炒，放入刚混好的调料们，巴拉巴拉小魔仙（小魔仙走开），觉得已经炒好要出锅了，放进花生米，搅合几下，出锅！！
5反正我做出来非常好吃！
