原料
鸡爪: 按需准备， 生姜: ， 蚝油: ， 生抽: ， 老抽: ， 啤酒: 两罐， 花椒 桂皮 八角 干辣椒: 按照口味准备， 料酒: ， 糖:
步骤
1鸡爪洗干净 将指甲壳剪掉 还可以按照个人喜欢选择剁小根还是不剁
2锅里加入冷水 将鸡爪焯水后捞出
3将两罐啤酒倒入锅中 加入之前准备好的生姜 一两粒八角 一把花椒 一些干辣椒 桂皮 两勺生抽 两勺老抽 两勺糖 两勺料酒 两勺蚝油 煮开后将鸡爪倒入锅 保证国内的水高过鸡爪 用中小火煮 盖上锅盖 中间注意翻炒一下以防水干 一开始水要够 最好不要另外加水 大概一个半小时后可以把鸡爪煮入味并且轻易戳动鸡爪 大火收汁 起锅
小技巧
我是20个鸡爪用了两大罐高罐啤酒 你们可以根据鸡爪分量准备啤酒 有啤酒比干卤的味道好
