茄子: 1个， 土豆: 1个， 青椒: 1个， 生抽: 勺， 油: 较多， 盐: ， 蒜: 1头
1茄子，土豆，青椒切成菱形，蒜瓣切片
2热锅，放较多油
3油热后，先后放茄子，土豆，青椒，进行油炸，出锅
4用剩下的油，蒜瓣炝锅后，立即放入菜，翻炒，放盐，放生抽，搅匀，炒熟后出锅
茄子吃油较多
