原料
蚕豆: 300克， 腊肉: 100克， 干辣椒: 2-3个， 姜丝: 少许， 盐: 1勺
步骤
1蚕豆买回家后剥开最外层的蚕豆夹，然后在把包裹在蚕豆上的一层皮也剥去，这样蚕豆的口感才最好。腊肉切丁，如果没有腊肉也可以用火腿来代替。
2蚕豆开水里焯2分钟让它有个8成熟。
3锅底少许油小爆出姜末和干辣椒的香味。
4放入腊肉腊肉翻炒片刻。
5在放入焯过的蚕豆翻炒1-2分钟，出锅前加盐即可。
小技巧
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