罗宋汤 0

原料

牛肉150克,土豆50克,洋葱30克,胡萝卜50克,西芹50克,圆白菜50克,番茄50克,番茄酱50克,青甜椒20克,面粉20克,盐少许

步骤

1、牛肉切1CM左右小粒,氽水后捞起,另在高压锅里加适量清水和氽水后的牛肉一起压20分钟左右(最好用锅慢慢炖煮,我图省事)。倒入汤锅里再小火炖上。 2、土豆洗净去皮切小粒,胡萝卜洗净切小粒,西芹洗净剥去老筋切小粒,圆白菜洗净切小块,番茄洗净切小粒,洋葱洗净切小块。 3、锅炒里放适量橄榄油,放入洋葱炒香。 4、然后把所有疏菜倒入翻炒几下。 5、再全部倒入牛肉汤锅里,烧开后,转小火由着它慢慢咕嘟去,大概一小时左右吧。 6、看看菜都炖得软烂了,就再用炒锅,放少许橄榄油炒一下番茄沙司,再倒入汤锅里,颜色一下鲜艳起来,再煮上半小时左右。 7、用橄榄油炒香面粉,倒入汤锅里搅匀,汤就变得浓稠了。最后用盐调味即可。