原料
荠菜头: 2颗， 猪前腿肉: 200g， 蒜青: 适量， 朝天椒: 适量
步骤
1配料：鸡精、辣椒粉、蚝油、白糖、盐、酱油、食用油、蒜
2配菜：猪前腿200g、蒜子适量、荠菜头2颗、蒜青适量、朝天椒适量
3肉切片、朝天椒切粒、荠菜头切片、蒜青切粒、蒜子切粒
4热锅下油，炸香肥肉到金黄色时放入蒜子爆香
5爆香蒜子后下瘦肉片，翻炒至变色
6肉片变色后加入荠菜头片，翻炒均匀后加入配料和朝天椒粒
7继续翻炒，看配菜均匀裹上酱油时菜也差不多熟了，关火，放入蒜青部分，利用余温炒香，盛盘。
8成品
9成品
小技巧
PS：新鲜荠菜头会有点微微苦，不过完全不影响它的美味口感
