原料
低粉: 200， 水: 120， 糖: 30， 酵母: 3， 玉米油: 10， 盐: 1， 馅: ， 肉桂粉: 5， 苹果: 1个， 糖: 20， 水: 50， 适量蜂蜜水扫面:
步骤
1没错，这款小面包用低粉，绵软，可口。低粉，水，糖，盐，水，揉成一团静置十分钟。酵母用少许温水化开静置十分钟。
2面团加入酵母揉匀，再加油揉到扩展。我用面包机滴，懒～～～发酵一小时。两倍大。
3加点手粉，把一发后的面团揉顺，排气，擀开，卷起，擀开，卷起，擀开，卷起，不好擀可以撒点手粉，用低粉即可。最后面团有韧性弹力十足。卷起，用刮刀分成六份，松弛十分钟。
4熬制肉桂苹果馅，苹果削皮切细粒，把所有材料放在小锅，小火，水开后，不断搅拌，熬到水分接近没有，成浓稠状态。放凉备用。
5小面团擀开圆形，包入六分之一苹果馅，捏紧，收口往下，放入六连模，六个一一包好。放入烤箱发酵20分钟。
6烤箱预热到170度。二发后的小面包面扫上一比一调开的蜂蜜水。放烤箱中层170度25分钟，上色满意即可出炉享用。不想马上吃的趁手温放入保鲜盒密封，隔天一样柔软。
小技巧
时间温度仅供参考，要学会看状态调整。天气热，可以适当减少水分。
