原料
甜品主体:: 香草奶冻(可以做8份)， 淡奶油: 1000毫升， 白砂糖: 100克， 香草荚（或者是10毫升香草精）: 1根， 吉利丁粉: 2包（两包一共大约是22毫升）， 冷水: 90毫升， 甜品副元素1:: 草莓冰糕（Strawberry Granita）， 草莓（每个去蒂切成四块）: 450克， 白砂糖: 80克， 甜品副元素2:: 奶味脆块（Milk Crumble）， 烘焙专用奶粉: 70克， 中筋面粉: 60克， 白砂糖: 50克， 黄油（室温）: 85克
步骤
1香草奶冻制作过程：淡奶油和白砂糖在一个锅里小火加热，直到糖融化为止，不要将液体煮开。离火，加入香草精搅拌均匀。(假如用香草膏，可以等量替换香草精。假如要用香草荚，淡奶油和糖加热完后离火，将香草籽从香草荚里刮出来放入到淡奶油中，并将余下的香草荚放入到淡奶油中，盖上盖子等30分钟。让香草的味道充分融入到淡奶油里再将香草荚捞出来即可。)
2将模具的内部薄薄的喷一层油（主要为了脱模方便）。
3将吉利丁粉加入到冷水中，泡发5到10分钟。
4将温热的淡奶油倒入到装有吉利丁粉的碗里，搅拌到吉利丁粉完全融化为止。(假如使用吉利丁片的话，将25克左右的吉利丁片放入到1升冷水里，泡5到10分钟左右。将吉利丁片从冷水中捞出来，放入到淡奶油混合物里，搅拌均匀。）
5将淡奶油混合物分装到准备好的八个模具里，放入冰箱冷藏。通常需要至少2个小时。要是你家的冰箱温度不是特别低，说不定需要4个小时。
6脱模前先用一把锋利且薄的刀绕模具内壁一圈，再将奶冻倒入到盘上。
7草莓冰糕（Strawberry Granita）做法：在搅拌机里将草莓，白糖以及60毫升的水打成草莓汁，倒入到尺寸约23*33厘米的长方模具里，冷冻过夜。吃之前用叉子将结冰的草莓汁刮的松松的即可。用不完的Granita直接当冰品吃也是不错的。
8奶味脆块（Milk Crumble）做法：烤箱预热到177摄氏（350华氏），在一烤盘上铺上烤纸（或者硅胶垫）。在一个碗里将所有的食材混合，并用你的手指去捏食材，将黄油和粉状食材混合，成块状。倒入到烤盘上放入到已预热好的烤箱里烤10到15分钟，直到表面有些焦黄，口感松脆为止。具体时间要看自己烤箱的热度。
9这个甜品最好还是淋一些焦糖酱。焦糖酱的制作方法之前写过的。大家查看之前的食谱即可。
10最后的摆盘
