原料
昂刺鱼: 1-2条， 香菇: ， 海鲜菇: ， 白玉菇: ， 西兰花: ， 小青菜: ， 蒜头: ， 生姜: ， 料酒: ， 盐: ， 食用油:
步骤
1汤准备: 昂刺鱼洗干净，用厨房纸把表面水分洗干净（避免煎的时候油溅出来）; 锅烧热，倒入适量油，转匀（确保锅周围都沾上油，避免鱼粘锅），＋切片生姜，炸至有香味后捞起生姜，转小火，入昂刺鱼。 煎至两面金黄（我煎了十几分钟，时间太短，汤不白） +料酒少许（平勺两勺），爆香后加水，大火烧开，转小火慢炖
2配菜准备_菌菇: 香菇切片，海鲜菇，白玉菇理开来 锅烧热，入菇炒，直到炒没水了，盛出 注意事项: 1.每种菇分开炒，防止串味，盛起时可以放在一个容器 2.炒快干但是还没香时可以加水，但是必须少量多次的加; 3.所有菇炒好时，可以明显看到有粘稠的液体
33.起锅，烧水沸，下面条，水沸后＋半碗冷水，＋西兰花，煮沸后把面条和西兰花盛起，放入青菜，熟了捞起
44.面条上方放入拍过的蒜＋适量盐 浇上煮好的沸鱼汤，摆上炒好的菌菇
小技巧
1.每种菇分开炒，可以多炒些放冰箱，想吃的时候拿出来直接摆汤上，不用加热，靠汤的热量即可 2.鱼汤也可以提前做好，如果要怕麻烦，多炒几条鱼，分袋子装了放冷冻，想吃的时候拿一条出来煨汤，但是鱼一定要煎到位，另外放冷冻也不要超过一个星期，总没有直接煎好烧的新鲜 3.鱼汤放鲜蒜提鲜非常高，一定要放哦 4.家里有材料还可以放点火腿肠，鸡蛋，番茄片一类的，会更加有食欲些
