原料
【8寸面饼胚】: ， 高筋面粉（green/blue）: 140g， 低筋面粉（orange）: 60g， 耐高糖酵母（yeast）: 10g， 40℃温开水（40℃water）: 110g， 砂糖（sugar）: 10g， 盐（salts）: 1g， 菜油/橄榄油/牛油（oil）: 15g， 【食材】: ， 蕃茄（tomato?）: 1～2个， 青/红/黄 椒（green pepper）: 适量
步骤
1【关键】用40℃的温开水110g，冲泡10g的细砂糖和2g的耐高糖酵母，静置5分钟，你能看到如上图，水面起了很多泡泡（这时不要搅拌它了），就说明酵母活了，这些酵母菌水可以使用。 重要的事说3遍： 一定要用【耐高糖酵母】来做！ 一定要用【耐高糖酵母】来做！！ 一定要用【耐高糖酵母】来做！！！ ╭( ′• o •′ )╭☞切记！一定要买可用于烘培面包的酵母粉(“耐高糖酵母”)，而不是用于发酵馒头包子的酵母(也叫“低糖酵母粉”)
2①除了【菜油】，把其它做面粉胚的用料全倒进厨师机盆里，用根筷子将其搅成棉絮状 ②然后开低速（2档）和面20分钟
3③接着倒入15g菜油 ④再开中速（4档）和面20分钟，每个搅拌机脾性不一样，时间以可见起膜为准
4整成面团，盖上湿布室温（30℃左右）发酵50分钟，大致发至2倍大小
5发至2大小，可见面团充满气泡
6①搓成圆形面团，擀成圆形面饼，用手稍撑开，整周边厚些 ②用叉子搓洞洞，帮助面团烘烤时起泡鼓起 ③盖上湿毛巾室温再醒15分钟
7【面团冰冻方法】 将【发好的面团】表面抹点油，包上保鲜膜，再装进保鲜袋里冰冻起来。
8每次可以做多份，放置冰箱冰冻起来，要吃提前拿出来常温解冻（含水量不高，会很快解冻）， 或要吃的前一晚取出放置在冷藏区就可以第二天随时使用。 解冻好了后按照【步骤6】接着做就行了。 3个【6寸面胚】的材料用量： 高筋面粉：350g 低筋面粉：150g 耐高糖酵母：15g 40℃温水：280g 细砂糖：25g 细盐：3g 菜油/玉米油/牛油：40g
9把蔬果稍微低温烤干些，到时不会因为出水太多，影响披萨饼胚口感
10蕃茄整个烫煮下，去皮切碎，炒香洋葱蒜蓉和肉碎，放点番茄酱翻炒一下，再倒入蕃茄碎炒匀后放入一点香叶和少量水，滚煮一会，待汤汁稍收干，就完成了。 (｡･ω･｡)ﾉ♡上述这一环节如果没时间，也可以用意大利面酱取代
11把虾仁炒熟，大虾的切断，到时切披萨会更好切，更完整。
12先预热烤炉，上下火200℃，按上图顺序铺上食材，放进烤炉，烤20分钟便可吃了(๑><๑）
