瑞士卷 0

原料

蛋黄: 4只, 低粉: 60g, 糖: 20g, 油: 60g, 牛奶: 90g, 蛋白: 4只, 糖: 50g, 柠檬汁: 数滴

步骤

1蛋黄,油,奶,糖20g,低粉过筛,全加一起拌匀。

2烤箱160度预热

3加3分1糖进蛋白,几滴柠檬,没也行,打。中途再分2次把糖加完。打到蛋白有尖角不下滑。

4蛋白液和蛋黄糊混一起。烤30分钟。凉了后,反过来,内加奶油开始卷。

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