原料
高筋粉: 200G， 低筋粉: 50G， 糖粉: 40G， 盐: 4G， 牛奶: 150G， 黄油: 125G， 鸡蛋: 1个
步骤
1先将黄油室温软化（一定要放到软化才好，不然太硬了就会出现我后面这种情况，黄油不能很好的延展，导致发酵好后悔看见小黄油粒粒），放入保鲜袋擀至厚片待用
2将剩余的材料都倒入面包机和面，或手工揉至拉扯透明状（我手工1小时是达不到这个境界），压平放入冰箱冷冻40分钟
3拿出面团擀平包入黄油（要包好，不然后面会漏油）擀平对折，在擀平对折，共对折三次，放入冷冻半小时
4拿出后擀平三折三次后擀压成1.5cm厚，切成约1.5CM宽的长条。交叉编三股的辫子，将两头向下折以下
5放入450G土司模，室温38度发酵3小时，发酵至模具8、9分满，盖上吐司盒盖（原配方是说室温28度发酵2小时，不知道是我的烤箱温度偏低还是因为我用的干酵母的问题，反正事没什么太大的变化，我干脆设定38度，总共用了3小时）
6烤箱预热210度，中下层35-40分钟（可能真的是我的烤箱温度偏低吧，原配方200度，我看了下200度不上色，所以我的烤箱要210度，这个还要看个人烤箱温度是否有偏差自我定夺）
7出炉扣出放凉即可切片
小技巧
1.金砖最好是烤出来后放凉后停滞一两个小时再吃，不然黄油量用的比较多，会感觉腻，放一段时间后口感就明显的转好了，很细腻，很香，但不腻 2.另外我不是很喜欢吃甜，所以放糖不多，这个配方做出来口感带点咸味，喜欢吃甜的可以多放点糖，但糖会阻滞发酵，发酵时间可能会延长 3.原配方说发酵的时候温度不能过高不然包里面的黄油会化掉，但我的烤箱温度偏低，所以设定了38度，所以在发酵时只要能让他保证温度发酵起来就可以了，不要贪快把温度调的很高
