原料
澳洲肋眼肉: ， 黄油: ， 橄榄油: ， 现磨黑胡椒: ， 盐: ， 蒜粉: ， 罗勒:
步骤
1牛排放在冰箱里冷藏一天后拿出恢复室温
2捶打牛排让口感更嫩
3让煎锅烧热，越热越好。加入一块黄油和少许橄榄油。
4加了两片蒜，放入牛排，煎一分钟。因为我选的牛排不厚所以，翻面再剪一分钟后，加入盐，黑胡椒，蒜粉，即可。煎锅剩下的油煎你喜欢的蔬菜作为配搭。出锅摆盘。牛排出锅五分钟后口感最好，肉质开始松软，甜嫩。也可以搭配黑胡椒汁，也非常不错。
小技巧
牛排要在冰箱冷藏一天，然后拿出恢复室温才可以煎哦！煎之前记得要敲打牛排，让肉质变嫩。煎之前不要用盐和黑胡椒腌制，会糊哦，而且水分流失，肉质也不好吃。牛排出锅五分钟后享用口感更好，因为肉质开始回松。好啦，注意事项就那么多啦。
