原料
茄子: 大茄子一个就够， 木耳: 泡发之后一把， 香菜: 半缕儿左右， 葱: 适量， 蒜: 适量， 豆瓣酱: 一勺， 盐: 适量， 糖: 两勺， 醋: 适量， 淀粉: 两勺
步骤
1茄子切小条，主要是为了好熟
2木耳切丝，懒得切的话直接放也行
3还有香菜，不愿吃香菜的就多切点葱吧
4蒜和葱准备好，（我们家人不吃姜）
5锅中放油，茄子先炸一下，等变成金黄色捞出来备用
6然后热锅倒油，下蒜和豆瓣酱，炒香之后放茄子，木耳，这个时候锅中会干，记得倒水，水要没过茄子
7然后拿一个小碗，放上糖 醋，还有淀粉搅匀
8等汁收的差不多倒入刚才搅匀的淀粉
9然后出锅撒上香菜就好了，（我这香菜有点撒多了）
