原料
南瓜适量, 糯米粉适量, 豆沙馅适量, 白芝麻适量, 葵花籽油5克
步骤
1 南瓜去皮后切成片，上茏蒸熟，晾凉后用料理机打成泥状。南瓜去皮时要注意把绿色的丝络也削掉。
2 糯米粉逐次筛入南瓜泥里，加5克葵花籽油，慢慢搓成光滑的面团。南瓜泥与糯米粉的比例大约是1:1.
3 面团称重后分成小剂子，约25克一个，豆沙也分成数份，约20克一个。
4 将南瓜剂子压扁，慢慢捏成中间厚边上薄的厚片，包入豆沙团，慢慢收口捏紧搓圆。
5 南瓜球放白芝麻里滚一圈，使均匀沾上芝麻
6 轻轻压扁
7 饼铛下盘加热，加油，南瓜饼排好煎至膨胀，翻身煎另一面。饼铛的功率有大有小，煎的时候最好在一旁看实际情况操作。
8 成品。一次吃不完的南瓜饼可以密封好冷冻起来，想吃的时候拿出来复煎。
小技巧
南瓜饼也可用炸的方式来处理。
