原料
茄子1根, 红椒半个, 香菜2棵, 蒜瓣4个, 味事达味极鲜2汤勺, 蚝油1/2汤勺, 醋1汤勺, 香油几滴
步骤
1 原料图。
2 茄子洗净，对半切成4大块，入锅蒸约5分钟至熟。（我这个茄子太大个，如果不是很大的，对半切断就可以，不用再切开。
3 蒜瓣切成茸，香菜切段，红椒切丝。
4 蒜茸放入碗中，调入上述所有调料拌匀。
5 蒸熟的茄子稍微晾凉至不烫手，撕成小条，放入碗中。
6 放上香菜段、红椒丝，再淋上料汁拌匀即可。（这里也可以起锅烧热少许油至冒烟，泼在蒜茸上，泼与不泼味道各有千秋）
小技巧
诗心词组：
1：食用茄子时不要去皮，茄子皮特别营养。
2：最后一步的时候，也可以起锅烧热少量油，泼在蒜茸上。泼与不泼味道各有千秋，依据自己喜好。
3：喜辣的可加些辣椒粉或者辣椒酱、豆豉酱等，更有风味。
