黄豆150克, 香菜1棵, 八角1个, 姜适量, 盐适量, 鸡精少许
1 黄豆提前一晚泡好
2 洗净后倒入豆浆机，加适量水
3 选好功能键开始制作豆浆
4 做好豆浆后用漏网沥出
5 留豆渣备用
6 葱切葱花
7 姜切细丝
8 香菜洗净切段
9 锅内热油放入八角
10 爆香姜丝、葱花
11 倒入豆渣小火煸炒
12 加盐、鸡精调味
13 出锅前洒香菜段即可
①炒豆渣，八角、姜、香菜都是不能炒的，很提味
②炒豆渣的时候一定要用小火，以免糊锅
