原料
鲜虾500g, 荷叶2张, 姜末20g, 醋10g, 生抽5g, 香油少许
步骤
1 买回来的鲜虾，个头还蛮大的
2 虾用清水冲洗后，先挑出虾线，然后是挑出虾头处的沙包，剪掉虾须，最后再度清洗干净
3 干荷叶用开水泡上，荷叶比较轻，用碗压住浸泡。
4 锅中放水，水开后放入虾，变色即捞出，这样焯一下主要是去除一些表面杂质和异味。这一步也可以省略。
5 焯好的虾放在厨房纸上吸掉多余水分
6 烫好的荷叶展开，焯好的虾放入荷叶中，包起来
7 上笼蒸10分钟。
8 蒸好的虾
9 姜切末
10 加生抽
11 加醋
12 滴入香油，搅拌均匀调和成碗汁
13 蒸好的虾上桌时配上碗汁，虾是原汁原味，吃的时候沾汁即可。
