带皮五花肉400克, 糯米粉适量, 食用油适量, 孜然粉适量, 花椒粉适量, 辣椒粉适量, 料酒适量, 味精适量, 精盐适量
1 带皮肉去毛冼净切片，加入调料腌制半天。
2 将腌好的肉拌进糯米粉。
3 放进油锅里小火慢煎。
4 待两面煎黄时。
5 放适量的清水焖一小会。
6 最后收汁出锅即成。
7 煎肉即成。
