原料
水发黑木耳100g, 胡萝卜1根, 玉米笋100g, 泡发的香菇6朵, 盐少许, 白糖适量, 蒜末适量, 香葱末适量, 鸡精适量, 植物油适量
步骤
1 水发黑木耳掰成小片；玉米笋洗净，切开。
2 胡萝卜洗净切片；泡发的香菇，洗净，去掉香菇蒂。
3 斜刀切成片状；锅烧热，倒油，用蒜末和一半香葱末炝锅。
4 放入香菇，翻炒几下；放入玉米笋、胡萝卜片和黑木耳。
5 不停的翻炒，放入适量盐、鸡精和糖调味（放糖增鲜，有糖尿病的可不放）；出锅前放点香葱末，翻炒均匀即可。
小技巧
【功效剖析】 玉米笋，即小玉米，也叫珍珠笋。和普通玉米一样，小玉米中的主要营养成分是氨基酸、B族维生素等，有促进人体生长和智力发育的作用。玉米笋当中含有丰富的木聚糖和阿拉伯聚糖，不仅能促进肠道蠕动，还能包裹结合食物中的污染物质，帮助其从肠道排出。 黑木耳性干味平，能凉血止血，清肺益气，归胃、大肠经；具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。 香菇性味甘、平、凉；人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结等症状。
