原料
步骤
1 先把土豆去皮，西红柿切成丁
2 火腿肠也切成丁 依照个人的喜爱适量放
3 准备面粉
4 倒入少量油，八成热时候把土豆先放入锅中快速翻炒
5 再放入西红柿翻炒，随后加入火腿肠
6 抄差不多土豆稍微变色
7 加入水
8 水还没彻底开时，把鸡蛋扣个小眼准备倒入锅里
9 沿着锅边倒入，最后蛋黄很难出来，用手轻轻甩甩，彻底把蛋清蛋黄倒入锅中 放盐和鸡精 尽量少放防止太咸，淡了可以少加些盐 然后用筷子沾汤尝咸淡
10 趁水没开的时候，速度把面搅出疙瘩（放水的时候一点点放，速度搅拌，反复操作。把疙瘩搅小就是珍珠汤）
11 搅拌好的面疙瘩，不能一起倒入锅中，分多次少量倒入锅中，用筷子迅速搅拌，防止成坨或粘锅 中途觉得太干也可以加入些水 勤用筷子搅拌 防止糊锅
12 最后夹个土豆尝尝熟了就可以出锅，因为土豆不易熟。
