白芸豆250克
1 将白芸豆用清水洗净，浸泡半天以上
2 浸泡后的芸豆吸水胀大
3 去皮
4 加入清水
5 扣一个盘子，放在电炖锅隔水炖2-4小时
6 将炖好的芸豆晾凉
7 滤去碗中的水分，将豆粒过细筛
8 全部过筛后，就得到最原滋原味的白豆沙了
炖煮时加水不宜太多，刚刚没过豆粒即可，以免最后制得的豆沙水分太多，难以成团。
做好的白豆沙可以放入冰箱冷藏，如果长期不用应冷冻保存。
