原料
猪后腿肉, 全麦粉, 全麦粉, 葱, 全麦粉, 酵母
步骤
1 材料：猪后腿肉，豇豆，大酱，葱，全麦粉，酵母。
2 全麦粉和酵母水混合，揉成光滑的面团，发酵。发酵同时将豇豆焯水，烫三分钟即可。
3 把豇豆过凉。
4 切成碎丁。
5 猪后腿肉切碎丁，葱切碎丁，与豇豆碎混合。加入大酱（多一些），酱油，糖，十三香，植物油（多一些），香油和少量胡椒粉混合均匀。盐根据个人口味添加。
6 搅拌均匀。
7 发好的面继续揉一阵，然后醒20分钟。揪成大小适合的剂子。擀开填入馅料。
8 捏成包子形状。这个是传统的包子形状。
9 介绍第二种简单的口袋包法，外观可爱，包法简单，适合初学者。擀皮。
10 填入馅料，慢慢收口。
11 一边转一边用虎口把包子口收紧。
12 收紧后整一下包口。一个胖胖的口袋包就包好了~
13 笼屉刷油。
14 上汽后大火蒸20分钟，关火焖10分钟再揭盖。
小技巧
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
