原料
凤爪500g, 青红椒适量, 姜适量, 葱适量, 蒜适量, 桂皮适量, 香扣适量, 八角适量, 盐适量, 花椒粉适量, 老抽适量, 糖适量
步骤
1 凤爪洗净后，去掉指甲。
2 凤爪加姜片煮开，变黄色后取出。
3 青红椒去把不切（喜欢辣的可以切开），葱，姜切小块，大蒜不用切。
4 将3中的配料铺入锅底。
5 摆入凤爪。
6 做一碗调味汁，放入少许盐，糖，花椒粉，老抽2-3勺。
7 香料包括桂皮，香扣，香叶，八角各取一份。
8 将调味汁和香料一同倒入锅中，再加一杯开水，翻动几下凤爪，均匀的沾上调味汁。
9 选择“营养炖”--》“鸡鸭肉”。口感选“标准”，开始加热。
10 大约20多分钟，做好后，压力锅直接进入保温状态！
小技巧
1.调味汁的量按自己的口味调制，一定要用老抽，容易上色。
2.我选择“鸡肉”功能，做出来的凤爪已经脱骨。
3.压力锅很保水，所以做的时候不用加太多的水，我怕糊锅，加了一杯水。
3.做之前，把凤爪均匀的沾上调味汁，这样做出来颜色漂亮！我做的时候有的地方没沾上，就不好看，不过保温时，给它翻个个泡在汤里，吃的时候颜色就上来了。
