原料
草鱼一条2斤左右, 花生油适量, 五柳一瓶的四分之一, 番茄1个, 红萝卜丝半条, 鸡蛋1个, 生粉适量, 白糖一大勺, 白醋一大勺, 番茄酱半大勺, 掺水生粉一大勺
步骤
1 草鱼先洗干净后去中间的鱼骨和左右两边的鱼翅(因为我们这边买鱼就直接帮忙去骨了,所以我没有上去骨的过程),然后扁刀把鱼肉切割成菠萝纹...鸡蛋一个打匀,番茄切片
2 鱼先摸上蛋液再摸上生粉
3 大火把油烧开,要够炸鱼的量噢
4 油烧开后把摸好粉的鱼放进去炸至金黄色,要注意别炸过头了哦(这是我老爸的手,我拍照,老爸帮忙翻着)
5 刚炸好的鱼,很酥很香噢~ 55555可惜起锅时我的手被油溅到了点,你们要小心哦
6 把做汁的料放进锅(我吃了很多地方的松花鱼,都没有自己家做的好吃,主要是少了一味----五柳,所以一定要加入五柳才比较香,)放入番茄酱\白糖\白醋,慢慢熬到糖溶解,煮沸腾
7 然后加入一勺加了水掺溶的生粉液,酱汁就做好了
8 把酱料淋在炸好的鱼身上.要淋匀喔..一道松花鱼就完成了
小技巧
炸鱼时一定要注意,中间要翻几次鱼身,才炸的匀,所以翻鱼时调小火点,别被油溅到,,555555溅到很痛的...
