原料
面粉150克, 南瓜20克, 胡萝卜10克, 娃娃菜适量, 鸡蛋1枚, 虾皮适量, 精盐适量
步骤
1 1、准备好适量的南瓜和胡萝卜。
2 2、虾皮用温水泡软。
3 3、适量娃娃菜
4 4、鸡蛋一枚。
5 5、南瓜和胡萝卜上锅蒸熟，分别压成泥。
6 6、泡软的虾皮切成碎末。
7 7、娃娃菜用开水焯烫，切成末。
8 8、上炒锅，放入玉米油，鸡蛋划成鸡蛋碎。
9 9、所有材料混合在一起，加精盐、十三香调制成包子馅。
10 10、南瓜泥和胡萝卜泥分别加入面粉和酵母粉和成面团，发好。
11 11、将发好的面团叠放在一起揉成长条状。
12 12、切成小块。
13 13、用手掌压扁。
14 14、用擀面杖擀成包子皮。
15 15、加入事先调制好的包子馅，包成生坯包子。
16 16、蒸锅上水，放入生坯包子，静置10分钟，开火蒸。20分钟后闻到包子味道即可关火。
17 17、盖盖2分钟即可拿出。
18 18、美味的包子。
小技巧
1、发面提前和好。
2、制作馅料的时候不要放太多盐，虾皮本身含盐量就高。
3、出锅前闷盖2分钟去水蒸气。
