原料
低筋面粉85克, 可可粉两大勺（勺见图）, 黄油60克, 糖粉或细砂糖85克, 鸡蛋一个约50克, 牛奶80毫升, 盐1/8量勺, 泡打粉1/2量勺, 小苏打1/4量勺
步骤
1 准备以上食材，烤箱，打蛋器，筛子。
2 将低筋面粉，可可粉，泡打粉，小苏打，盐混合过筛备用（图1）。
3 将低筋面粉，可可粉，泡打粉，小苏打，盐混合过筛备用（图2）。
4 将低筋面粉，可可粉，泡打粉，小苏打，盐混合过筛备用（图3）。
5 将低筋面粉，可可粉，泡打粉，小苏打，盐混合过筛备用（图4）。
6 黄油软化后，打蛋器稍稍打发，微白，体积稍微变大即可。
7 在打发好的黄油里倒入糖粉或白砂糖搅匀。分三次将蛋液加入黄油中，每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加一次蛋液。
8 黄油和蛋液搅匀后如图。
9 倒入牛奶，这里不用搅拌。
10 倒入之前过筛后的面粉。
11 用刮刀轻轻搅拌，至光滑无颗粒。
12 搅拌成这样的面糊就可以了。
13 将面糊倒入纸托中，倒入1/2或2/3纸托就可以了哈。
14 放入烤箱中层，上下火，185度，大约25-30分钟。
15 成品。香味飘满了一整个屋子，吃起来松软香甜。
小技巧
我用的纸托耐高温性不咋地，烤出来上面一部分泛黄了。大家可以买好一点的纸托，但是这个不影响麦芬的口感。
