蟹黄蛋 0

简介

小时候因为很难吃到螃蟹,妈妈就变着法儿给我煮了这道赛过螃蟹的美味,时至今日,小时候的味道就深深的印在了我的脑海里!今天,凭著记忆,让妈妈味道在重现!

原料

鸡蛋 2只, 玫瑰米醋 适量, 姜 一小块, 生抽 适量, 盐 适量, 糖 少量

步骤

1将姜洗净切成末。

2准备一个小碗,倒入醋,将姜末放入,加点生抽、少许盐、糖,调匀放置一边使其入味。

3起油锅,油稍微多一点,打入鸡蛋,当蛋白稍许凝结的时候翻炒一下,沿锅边淋入调味料,迅速翻炒起锅。

小技巧

PS:1:鸡蛋不要打散,那样会很漂亮。         2:调料放置一会儿会很入味,炒出来味道更好。         3:这道菜急火快炒,不能炒太老!

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