嫩豆腐: ， 咸蛋黄: ， 姜: ， 盐: ， 胡椒粉: ， 水淀粉: ， 香菜叶:
1将豆腐切成丁块,清开水里煮一下,去除豆腥味,捞出漓干
2起热油锅,将姜煸香,放高汤煮开后,放豆腐丁块烧滚,加盐,胡椒粉水淀粉勾芡
3鸭蛋黄压碎.起油锅稍炒匀散后,浇在洒了香菜叶的豆腐块上,吃时搅划匀就OK啦
豆腐滑嫩 汤汁咸香
