简介
醋溜土豆丝是山东家常菜 尝起来咸酸甜脆爽有别于一般马铃薯料理的口感风味 另外加了木耳丝、肉丝让整道菜的风味更丰富美味 网志:http://monacama.pixnet.net/blog FB粉丝专页:Monaca梦游仙境之韩国篇: http://on.fb.me/1IyWCC
原料
材料:, , 猪肉丝:100g, , 木耳丝:2朵, , 土豆丝:2颗(250g), , 辣椒丝:1条, , 葱花:1支, , 蒜末:2颗, , 香油:1小匙(5g), , 盐:1/2小匙, , 鸡粉:1小匙, , 糖:1小匙, , 白醋:2大匙(30g), , 腌料:, , 香油:1/2小匙, , 酒:1小匙, , 酱油:1小匙, , 胡椒粉:少许
步骤
1猪肉入腌料腌，所有蔬菜切适当大小，木耳泡软后切丝，马铃薯丝洗个两三次后泡水半小时，炒前再洗过一次沥去水分
2起油锅爆香蒜末后加入猪肉丝炒至反白
3再加入马铃薯、葱、辣椒、木耳跟调味料翻炒
4炒至马铃薯入味即可起锅
小技巧
小叮咛:
1.马铃薯泡不够久的话炒起来淀粉会很多很糊
2.马铃薯丝最好用切的不要用刨丝的，用刨的马铃薯丝细碎且易糊成一坨不美观
