蒜瓣: 三颗， 土豆: 一大个， 辣椒: 五根， 醋: 三汤勺， 盐: 适量
1土豆洗净削干净皮，切丝，不宜太粗，以免不够入味。
2切丝后的土豆浸泡在水里，反复换水三四次，这样可以让炒之后的土豆丝口感脆滑。
3把辣椒切成段，蒜瓣切成蒜米。
4小火入适量油炒香蒜米和辣椒段。
5炒香蒜米辣椒后倒入泡好的土豆丝炒至通透，约七分熟时倒入醋继续炒。
6倒入醋后炒一分钟加盐后便可出锅，别炒太熟，那样的话就会不够脆滑。
