简介
长大后我就成了你# 这是一道传承了很多代的家庭菜，从我记事起我妈妈的妈妈也就是我姥姥就经常做给我吃，后来小学以后不住姥姥家了，回家后妈妈开始做给我吃，再到后来出国留学了一直怀念那种家里的味道，于是开始自己动手尝试，所有的调料每次都要从国内带，而且也不曾换牌子，怕丢失了那种味道。做法虽然简单，但却传承了老一辈对年轻一辈的观爱，每次回国第一件事就是要吃一次妈妈做的哨子面。
原料
牛肉馅 适量, 土豆 适量, 胡萝卜 适量, 黄花菜 适量, 木耳 适量, 香菇 适量, 葱姜 适量, 辣椒 3根, 香叶 2片, 桂皮 少量, 生抽 适量, 老抽 少许, 醋 少许, 料酒 少许, 花椒粉 若干, 辣椒粉 少许, 十三香 少许, 香油 少量, 淀粉 少量
步骤
1腌制肉馅，放入料酒，生抽，老抽，盐，少量糖，葱姜水，花椒粉。
2木耳，黄花菜，香菇，土豆，胡萝卜切丁，香菇水和黄花菜水备用
3葱姜切末，备2只八角，2片香叶，及一小段桂皮
4锅热，加油，放葱姜辣椒八角煸香，放入牛肉馅，变色后，烹入少量料酒，放入其他材料拌炒，放入适量生抽和老抽
5翻炒片刻，倒入香菇水另倒入少量黄花菜水，再倒入少量开水，放入香叶和若干冰糖提味
6另起锅烧水，水开入面，加入盐和油，防止粘连而且容易熟。
7小火煮哨子半个小时后出锅淋在面上，撒上辣椒粉或者香菜。
