春天的韭菜香气溢人，韭菜鸡蛋碎清新且下饭，与韭菜鸡蛋饼比起来，没那么油腻，实在是居家必备的快手菜。
韭菜 二两, 鸡蛋 两个
1韭菜切碎
2鸡蛋打泡，将韭菜碎倒入搅拌，直到起泡
3油锅烧热，倒入少许油，将搅拌好的韭菜鸡蛋倒入，稍待片刻翻炒即可成碎烂状。
如果想剪鸡蛋饼，可适当多加两个鸡蛋，如果喜欢吃碎粒状的就少放个鸡蛋。
