原料
火锅调料 100克, 鸭血一块约 350克, 黄豆芽 300克, 干辣椒 10克, 花椒 1匙, 盐 适量, 料酒 2匙, 大葱, 鸡汤（或者骨汤） 3杯
步骤
1将鸭血切成1厘米厚的片，锅中放适量清水，烧沸后将鸭血片放入煮2分钟，捞出沥干水
2豆芽洗净沥干4，炒锅放油烧至5成热，放入葱丝爆香，随后放入豆芽炒熟，加适量盐调味，盛入大碗中待用
3将火锅调料放锅中炒化，加入料酒和鸡汤（或者骨汤），烧沸后放入鸭血片煮熟（漂浮起来，约5分钟）
4将鸭血片和火锅料一起倒入盛好豆芽的大碗中
5锅洗净，倒2汤匙油（6匙）烧至四成热，将干辣椒段和花椒放入，转小火炸出香味，最后淋入大碗中即可
