原料
猪血 或鸭血, 熟牛肚 或牛百叶, 熟牛腱, 午餐肉, 鱿鱼卷, 熟猪肚, 大白菜, 粉丝, 高汤, 干辣椒, 盐
步骤
1先准备猪血/鸭血(好象北美买不到),熟牛肚/牛百叶切薄片,熟牛腱切片,午餐肉切片,其他还可以放鱿鱼卷,熟猪肚等等
2大白菜切寸段,粉丝泡软待用
3炒锅2匙油烧热,下大白菜炒一炒,加点盐和水,放入粉丝,烧到粉丝软透,倒入沙锅或者大碗里当菜底
4锅中重新加高汤或者清水鸡晶调制的汤.放些干辣椒,盐调味(不用咸了,宁愿淡一点)
5水开以后将上述除了白菜粉丝外的材料通通放进去,烧滚,续煮2分钟,连汤带水倒在菜底上,撒上葱花,浇红油
小技巧
如果没有红油,这个时候撒上干辣椒,烧热油浇上去应该也可以.我瞎琢磨的啊!
