简介
家里保姆送来了乡下的干菜 就发挥一下用处啦
原料
带皮五花 一条, 不知名干菜 一把, 生抽, 老抽, 糖, 醋, 姜末, 蒜末
步骤
1五花肉冷水入锅煮15分钟 锅里放料酒 姜块
2捞出来晾干 把糖和白醋1:2混合抹在猪皮上 再晾干...
3皮向下丢到锅里炸 动静会很吓人 别怕 炸的金黄了就捞出来
4锅里放正好没过皮的高度的水 小煮一下 我水开了2分钟就捞出来了= =
5然后可以把肉切片啦 切好的肉在白糖 老抽 生抽的混合物里泡一下 比例大概是1.1.4 然后码在圆弧的碗里
6上层铺上干菜 如果是没有咸味的干菜之前要先开水泡开后码盐 最上面放点蒜末姜末 把刚刚蘸肉的酱汁浇在上面
7放锅上蒸吧~ 我蒸了两个半小时...入口即化香浓软糯啊TAT
小技巧
吃一块要罪恶好久 但是太好吃了抗不住...
