简介
经常把自己喜欢的食物做成杯子蛋糕。最近迷上了冰激凌抹茶夹心的奥利奥，可可风味浓郁的曲奇饼干中间夹着清凉柔滑的抹茶夹心，很适合夏天呢，于是做了这个冰激凌抹茶奥利奥主体的杯子蛋糕，浓郁的可可乳酪小蛋糕挤上冰激凌般的清凉抹茶乳酪糖霜，再饰以冰激凌抹茶奥利奥，浓郁中夹着丝丝清凉，喜欢得不行 配方可做中等大小纸杯蛋糕8枚
原料
蛋糕体, 无盐黄油 40克, 奶油乳酪 125克, 细砂糖 90克, 鸡蛋 大号，2枚, 中筋面粉 70克, 杏仁粉 30克, 可可粉 20克, 泡打粉 1.5小勺, 牛奶 1大勺, 奥利奥 冰激凌抹茶风味，8块, 抹茶乳酪糖霜, 奶油乳酪 240克，软化, 黄油 60克，软化, 糖粉 80克, 抹茶粉 1.5小勺, 表面装饰, 奥利奥 冰激凌抹茶风味，适量
步骤
1事前准备： 黄油，鸡蛋、奶油乳酪室温回温； 中筋面粉、可可粉和泡打粉混合过筛备用； 8块奥利奥切成1厘米见方的小块，切出来的碎屑收集起来留做备用 小蛋糕连模中放油纸托，备用； 裱花袋中安装自己喜欢的花嘴 烤箱预热180°C
2无盐黄油和奶油奶酪室温软化后用刮刀搅拌顺滑，加入细砂糖，用电动打蛋器高速搅拌至乳霜状 20g可可粉、70g低筋面粉和1.5小匙泡打粉混合筛入，用蛋抽搅拌均匀 ，用蛋抽搅拌均匀
3依次打入两枚鸡蛋，搅拌均匀后再加入下一枚，加入牛奶，搅拌均匀
4加入30g大杏仁粉，搅拌均匀后，筛入其余粉类，用刮刀大致翻拌均匀，最后加入奥利奥方块，拌匀，蛋糕面糊完成
5把面糊舀入放好油纸托的小蛋糕连模中，送入预热至180度的烤箱中层烘烤25分钟左右直至飘出香味，牙签插入蛋糕体后无面糊带出即可出炉，出炉后放在一旁冷却
6等待蛋糕冷却的时候制作抹茶乳酪糖霜： 在一个大碗中，搅拌软化的奶油乳酪和黄油至顺滑的状态，加入糖粉和抹茶粉，先用刮刀稍稍搅拌以防糖粉四处飞溅，再用打蛋器搅打至顺滑，即成抹茶乳酪糖霜
7将抹茶乳酪糖霜装入裱花袋，在蛋糕顶部挤出喜欢的造型，装饰一片完整的奥利奥，撒上之前留做备用的奥利奥饼干碎屑即可
