扇贝 4个, 龙口粉丝 1小捆, 蒜 半头, 蒸鱼豉油 1汤匙, 色拉油 1汤匙, 小米辣 2个, 香葱 1根
1扇贝洗净（我是让卖海鲜的大哥收拾好的），把肉剔下来，扇贝壳刷干净。蒜切末，小米辣、香葱切圈备用。
2龙口粉丝下开水锅煮3分钟左右，捞出过凉水，剪短。
3锅内放油，下蒜末煎20秒左右倒进有蒸鱼豉油的碗里拌匀。
4扇贝壳上先放一层粉丝，扇贝肉放粉丝上，浇上一小勺做好的蒜酱。
5另起一锅加水烧开，扇贝摆盘隔水蒸8分钟，关火焖2分钟。
6取出扇贝，装饰上辣椒圈和葱花，完成！
