简介
这是我们家最受欢迎的鸡翅，根据传统的配料，我又加了些炖肉料，希望大家跟我一起分享。因为平时习惯，没有量过各种配好的量，只是按自己的口味加减用量，请各位谅解。
原料
鸡翅中 百事可乐, 大葱 鲜姜, 老抽 盐, 蚝油 花椒, 八角 桂皮, 小茴香
步骤
1鸡翅中化好后（鲜鸡翅忽略此步）加大葱段和鲜姜片入开水汆烫5-10分钟。
2将汆烫好的鸡翅捞出洗净浮沫沥干，放入锅内。
3将大葱段、鲜姜片和各种配料加入锅内，倒入可乐，以没过鸡翅为宜，开大火煮开。
4煮开后看看汤汁的颜色，如觉得颜色不够深加入适量老抽。
5稍煮开一会儿后，尝尝汤汁味道，加入适量盐调味。
6盖锅盖，转小火，煮1小时左右，鸡翅软烂，开大火收汁，汤汁转为粘稠状时关火，装盘。
小技巧
1、我个人喜欢用百事可乐，因为它的味道比可口可乐稍甜一些，大家可根据个人口味选择可乐。 2、收汤汁时要不断搅拌，防止粘锅。 3、一般我的汤汁都收到很粘稠，晾凉之后都会变成冻，这样汤汁才会很好的挂在鸡翅上。
