简介
宫爆鸡丁一直都是我从小最爱的菜肴，可是现在漫天的改良版早已失去了童年的味道，为了让儿子吃上妈妈版宫爆鸡丁，和家里月嫂学习了这款老幼咸宜的菜品
原料
小鸡胸肉 500g, 花生米 10g, 黄瓜丁 20g, 胡萝卜丁 20g, 蒜末 少许
步骤
1小鸡胸肉切丁，少许料酒盐淀粉腌制十五分钟左右
2适量油小火煎熟花生米
3油锅炒胡萝卜丁约2分钟左右，放入黄瓜丁稍微翻炒后既加入葱姜蒜爆炒，随即盛出。将鸡胸肉加入油锅翻炒至略变色盛出
4油锅烧热后加入番茄酱少量水翻炒，提前调好勾芡汁，约为1平勺酱油2平勺醋适量盐少量淀粉2勺糖倒入番茄汁中翻炒，
5倒入之前炒好的各种丁，搅拌均匀后即可出锅
小技巧
一定要用小鸡胸肉，最好用淀粉抓过，嫩嫩滑滑适合孩子
