椒油爆皮蛋（松花蛋） 0

简介

只上了姥姥的菜谱，母上大人明显表示不乐意了。。。所以立刻补上她拿手菜！母上大人有一种吃过外面的菜，在家里完美复制的能力，这道菜是我出国期间不知道她又在哪儿吃到的，回来各种炫耀，不过确实超级好吃！！！我以前完全吃不惯皮蛋的味道，这回尖椒的香味完全浸在皮蛋里，融合的非常完美！而且非常快手，算上包皮蛋的时间也就20分钟不到就完全搞定~ps我做饭真是遗传了家里这两位了~

原料

皮蛋 3个, 尖椒 3个, 蒜 3~4瓣, 鸡精 适量, 海鲜酱油 适量, 糖 适量, 葱, 姜

步骤

1皮蛋一个切成8块左右~放进盘子中摆盘

2尖椒，蒜，葱姜都切成小丁~

3坐锅烧油，葱姜爆香

4下尖椒！！！用油干煸尖椒至尖椒木有神马水分

5加适量酱油，白糖，再煮个2分钟入味~

6加入蒜丁，至出蒜香味后，加适量鸡精~

7出！锅！

小技巧

1. 母上说要用海鲜酱油，味道好过普通酱油~~
2. 母上说就是为了照相好看所以只把酱料浇在了中间，实际上应该让皮蛋都浸在酱料里~