原料
五花肉一块，料酒、老抽、生抽、红油、粉蒸肉调料、葱花、土豆2个
步骤
1、五花肉洗净，切成小片。 2、用料酒、生抽腌制几分钟。 3、滗去水分，放少许生抽（多了颜色会变黑）、红油、少许水拌匀。 4、放入粉蒸肉调料拌匀。调料味重，我再没有加盐。 5、土豆去皮切片，同样的调料拌匀。 6、土豆片平铺在盘子内，上面码上肉片，水烧开上锅蒸1小时。 7、出锅后撒上葱花，香气扑鼻啊。
小技巧
1、加点水可使肉片口感更加软滑细嫩。 2、土豆可以用红薯、白菜叶代替，也可以不放蔬菜。 3、也可以直接用粉蒸肉调料蒸，我这是依据个人口味调整了的。
