黑椒牛排(配土豆,意面和蔬菜) 0

原料

牛排 一块, 橄榄油 适量, 黑胡椒碎 2g, 小土豆 1个, 意面酱(斯博牌的,用一般的也没问题) 25ml, 细条意大利面 50g, 黄油(没有可就用一般油) 1块, 西兰花 3-4朵, 胡萝卜 半个, 烧烤汁/黑椒汁 15ml, 盐

步骤

1牛排用刀背敲打一分钟,双面涂抹橄榄油,胡椒和盐腌制2h,(也可在超市买到腌好的)。

2土豆,西兰花,胡萝卜洗净,土豆切块,胡萝卜切片。

3烧开水,水中放少量(1g)盐,几滴橄榄油,焯西兰花和胡萝卜和土豆。将焯好的西兰花胡萝卜上盘。

4意面煮9min(各意面包装袋上写有需要煮时间,按照那个来)后盛出沥干,炒锅中放适量橄榄油,油5成热后倒入意面酱,将煮好的意面倒入混匀,入盘。

5炒锅放黄油,油化后炸土豆块至表面金黄,撒盐装盘。

6在剩余黄油中加入少量橄榄油,牛排放入,正面煎2min,反面1min(可达到8成熟,可根据自己口味加减时间),成盘加入烤肉酱和黑椒酱。

小技巧

敲打后的牛排会口感更好。 黄油比较贵,但无比香,是在没有也不必勉强。 煎牛排放在最后一步,牛排趁热才好吃。 准备了柠檬汁,打算最后淋在牛排上增香,但最后忘记了,朋友们可以试试,如果效果不错记得告诉我。

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