随意海鲜饭 0

原料

鲍鱼, 蛤蜊, 基围虾, 鱿鱼, 大米, 高汤, 藏红花, 盐, 橄榄油(黄油), 蒜头, 红酒, 柠檬汁

步骤

1电饭煲煮米饭,用高汤和藏红花、盐调味

2用平底锅放黄油或橄榄油蒜头爆香各种海鲜,少许盐、红酒调味,盛出,汁水留锅里

3倒入熟米饭拌匀,加盖焗至有锅巴,加入各色海鲜微焖一分钟,淋上柠檬汁,随意开吃

小技巧

1.高汤可以是鸡汤或骨头汤 2.米饭是在电饭煲煮熟,盛出来倒入留有汤汁的平底锅,在煤气炉上慢慢收干水分至底部有锅巴,这就是焗,不用烤箱

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