原料
猴头菇, 清水, 温水, 鸡汤, 姜, 葱段, 黄酒, 干灵芝 50克, 干猴头菇 40克, 枸杞 20克, 肉片 100克, 糖 5克, 鸡汤 500克, 清水 800克, 葱姜 适量, 盐 3克
步骤
1去掉猴头菇的根部
2猴头菇用清水中洗净浮土，再用清水中浸泡1夜
3用烧开的水兑一部分冷水，水温比手的温度略高，大概40度左右
4反复揉洗猴头菇，水的颜色变深就换一次水
5洗净的猴头菇放入蒸碗中，加入鸡汤、姜、葱段、黄酒，没过猴头菇
6上蒸锅大火蒸制40分钟。取出就可以切片或者囫囵个用来做各种美食了
7猴头菇洗净，用上面介绍的方法发透即可
8灵芝、猴头菇、肉片、糖、葱姜、鸡汤、清水，加入汤煲煮沸
9转文火煲50分钟
10加入枸杞，旺火煮沸
115分钟后调入盐即可
